Broodje eiersalade
- 4 personen
- 10 min
- waardering 8,2
- Hapje
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 2 eieren, hardgekookt en gepeld
- 1 zakje waterkers, harde stelen verwijderd
- 2 lente-uitjes, gesnipperd
- 2-3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 kleine ciabattabroodjes
- boter of mayonaise
Bereiden
Snijd de eieren in kleine blokjes. Hak de waterkers niet al te fijn.
Doe de eieren, waterkers, lente-uitjes en olijfolie in een kom en schep voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de ciabattabroodjes doormidden. Smeer de helften in met boter of mayonaise en schep het eimengsel erop. Snijd de sandwiches doormidden.
Kookboek
Het recept 'Broodje eiersalade' is afkomstig uit het kookboek...
Kook ook - High Tea
diverse auteurs
De High Tea is een heuse trend geworden, waar wij Nederlanders een geheel eigen draai aan hebben gegeven. Een Hollandse High Tea is zoveel meer dan een geurige... lees verder
© Kosmos Uitgevers
