Garnalen-spiesjes en visbrochette met salsa picante

bevat per portie

• 345 kcal
• 32 g eiwit
• 23 g vet
• 3 g koolhydraten

Ingrediënten

• 3 eetlepels roerbakolie
• 1 teentje knoflook, geperst
• 16 (diepvries) gepelde tijgergarnalen, ontdooid
• 8 kerstomaatjes
• ½ citroen, uitgeperst
• 200 g zeeduivel, in blokjes van 2 cm
• 200 g zalmfilet, in blokjes van 2 cm
• 200 g botermakreel, in blokjes van 2 cm

• 1 gele paprika, in vierkantjes van 2 cm
• 2 vleestomaten, zonder zaadjes, in blokjes
• 1 rode peper, zonder zaadjes, in ringetjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel kappertjes

Voorbereiden

Leg 8 satéstokjes in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen.

Bereiden

Meng voor de garnalenspiesjes in een kommetje 2 eetlepels roerbakolie, knoflook en peper en haal de garnalen erdoor. Rijg ze aan 4 satéstokjes met aan begin en eind een kerstomaatje.

Meng voor de visbrochettes het citroensap met 1 eetlepel roerbakolie, zout en peper en wentel de verschillende vissoorten erdoor. Rijg de visblokjes afgewisseld met gele paprika aan 4 satéstokjes.

Meng in een schaaltje voor de salsa picante de vleestomaten, rode peper, olijfolie, peterselie en kappertjes.

Verwarm een grillpan, grill of barbecue. Rooster de visbrochettes 3 minuten per kant; keer ze regelmatig. Rooster daarna de garnalen-spiesjes 1-2 minuten per kant (bij gebruik van rauwe garnalen 3 minuten per kant).

Serveer de salsa picante bij de garnalen-spiesjes en de visbrochettes. Lekker met stokbrood en salade.

Extra benodigd

Satéstokjes, grillpan, grill of barbecue