Snelle ovenschotel van zalm, pangasius en garnalen

Ingrediënten

• olijfolie
• 250 g gerookte zalmfilet, in plakken
• 250 g pangasiusfilet, in stukjes
• 150 g Hollandse garnalen
• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 gele paprika, in stukjes

• 8 zongedroogde tomaatjes, fijngesneden
• 2 eetlepels verse platte peterselie, fijngehakt
• 250 ml Boursin Cuisine Curry
• 150 g geraspte oude kaas
• 300 g rijst

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Vet een ovenschaal licht in met wat olijfolie en verdeel hierin de plakken zalmfilet, de stukjes pangasiusfilet en de Hollandse garnalen. Schep de paprika en de zongedroogde tomaatjes op de vis.

Meng de peterselie met Boursin Cuisine Curry en schenk dit over de groenten met vis.

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven tot de kaas is gegratineerd.

Kook intussen de rijst gaar en serveer bij de ovenschotel.