Libanese gefrituurde kippenvleugeltjes

Ingrediënten

• 12 kippenvleugels
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 6 eetlepels olijfolie
• 5 eetlepels citroensap

• 1 eetlepel geraspte citroenschil
• 1 koffielepel cayennepeper
• 1 citroen

Voorbereiden

Snijd de kippenvleugels met een keukenschaar of een scherp mes bij het gewricht in tweeën. Bestrooi met peper en zout.

Meng de knoflook in een schaal met de olijfolie, het citroensap, de citroenschil en de cayennepeper. Wentel de kippenvleugels door de marinade. Zet minstens 1 uur (maar maximaal 12 uur) in de koelkast.

Bereiden

Verhit frituurolie tot 170 °C.

Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier. Frituur de kippenvleugels in porties ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Snijd de citroen in partjes en dien op met de kippenvleugeltjes.

Tip

Deze gemarineerde kippenvleugels kun je ook heel makkelijk in de oven of op de barbecue roosteren.