Kwarktaart met gemengde vruchten

bevat per portie

• 266 kcal
• 11 g eiwit
• 10 g vet
• 31 g koolhydraten

Ingrediënten

• voor het deeg
• 85 g boter
• 85 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• ½ losgeklopt ei
• 1 theelepel bakpoeder
• 170 g bloem

• voor de vulling
• 750 g kwark
• 1 zakje vanillesauspoeder
• 1 ei en de rest van het ei van het deeg
• 100 g suiker
• 500 g gemengd fruit (abrikozen, nectarines, peren, rode bessen, kruisbessen, blauwe bosbessen)

Bereiden

Roer de boter, suiker, vanillesuiker, ei en een snufje zout romig. Roer de helft van de met bakpoeder gemengde bloem erdoor en kneed de rest erdoor. Doe het deeg in een springvorm of pizzavorm (Ø 32 cm), druk het goed aan en rol uit.

Meng de kwark met sauspoeder, ei en suiker en verdeel over het deeg. Verdeel het schoongemaakte fruit erover en bak de kwarktaart in 45-55 minuten goudgeel in de oven op 150-170 °C.

Extra benodigd

Springvorm of pizzavorm (Ø 32 cm)