Gegratineerde meloen
- 4 personen
- 15 min
- waardering 7,7
- Nagerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 2 kleine meloenen of 1 grote meloen (Galia)
- 400 g blauwe bessen
- 4 eetlepels bessenlikeur of crème de cassis
- 4 eiwitten
- 100 g poedersuiker
Bereiden
Halveer de kleine meloenen of snijd van de grote meloen een kapje. Gebruik eventueel een kartelsteker. Verwijder de pitten, snijd bolletjes uit de meloen en snijd de rest van het vruchtvlees in stukjes. Meng ze met de blauwe bessen en de bessenlikeur. Vul de meloen met het fruitmengsel.
Klop de eiwitten met de poedersuiker stijf in een vetvrije vorm. Zet de meloen in een ovenschaal en schep het eiwitschuim op de gevulde meloen. Plaats het gerecht onder een hete ovengrill tot het eiwitschuim goudbruin is. Blijf erbij zodat het niet te donker wordt.
Variatietip
Bestrooi het eiwit eens met geschaafde amandelen.
Bron
Het recept 'Gegratineerde meloen' wordt je aangeboden door okoko recepten.
