Chocolade bananenbrood met karamel

bevat per portie

• 197 kcal
• 5 g eiwit
• 5 g vet
• 31 g koolhydraten

Ingrediënten

• 2 bananen
• 2 eieren
• 1 eetlepel cacao
• 2 eetlepels honing

• 110 g havermoutvlokken + 1 eetlepel extra
• 1 theelepel bakpoeder
• 50 g karamel

Bereiden

Vet een cakevorm of broodvorm van ca. 15,5 x 5 cm in en bekleed die met bakpapier.

Doe de bananen en eieren in de keukenmachine (of blender) en mix ze tot een gladde massa. Voeg de cacao en honing toe en mix ze erdoor.

Voeg de havermout, bakpoeder en een snufje zout toe en mix tot de havermoutvlokken bijna fijn zijn.

Snijd de karamel in blokjes en schep ze door het beslag.

Verdeel het beslag over de vorm en bestrooi met de extra havermoutvlokken.

Bak het bananenbrood op 160 °C in 30 minuten gaar. Check met een satéprikker of het echt gaar is.

Laat even afkoelen op een rooster voor je het brood in plakken snijdt.

Extra benodigd

Cake-/broodvorm van ca. 15,5 x 5 cm, bakpapier, keukenmachine of blender

Bereiding in de oven

Verwarm de oven voor op 180 °C en bak het brood 40 minuten.

Opmerking

Dit chocolade-bananenbrood met karamel is echt alle vormen van lekker! Perfect als tussendoortje of snack. In dit recept gebruik ik geen meel of bloem maar havermout. Daardoor is dit bananenbrood glutenvrij. Check wel altijd de verpakking van de havermout.