Gebakken schorseneren
- 4 personen
- 25 min
- waardering 8
- Bijgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 1 bundeltje schorseneren
- 1 citroen
- 2-3 eetlepels olijfolie
- een paar toefjes peterselie, fijngehakt
Bereiden
Maak de schorseneren schoon, snijd ze in stukken en leg ze in een kom water met citroensap.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de schorseneren tot ze zacht en goudbruin zijn. Strooi er zout, peper en gehakte peterselie over.
Geef de gebakken schorseneren bij vlees of dien ze op als (onderdeel van een) salade. (Je zult moeten toegeven dat ze veel lekkerder zijn dan de kapot gekookte schorseneren van vroeger!)
Kookboek
Het recept 'Gebakken schorseneren' is afkomstig uit het kookboek...
Vergeten groenten
Keda Black
Groenten van vroeger, zoals aardpeer, schorseneren en pastinaak, zijn bezig aan een comeback! Knollen, bladeren, pompoenen en speciale koolsoorten duiken... lees verder
© Uitgeverij Terra
