Kipstoofschotel met knoflook

Ingrediënten

• 4 eetlepels maïsolie
• 1 kg kip, in stukken
• 250 g champignons, in plakjes
• 16 sjalotjes, in ringetjes
• 6 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel bloem
• 250 ml witte wijn
• 250 ml kippenbouillon
• 1 bouquet garni
• 400 g kievitsbonen (blik)

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 150 °C.

Bereiden

Verhit de olie in een grote, ovenvaste pan. Bak de kip rondom bruin. Verwijder de kip met een schuimspaan en houd hem apart. Doe de champignons, sjalotjes en knoflook in de pan en bak 4 minuten. Doe de kip terug in de pan, bestrooi met bloem en bak 2 minuten. Voeg de wijn en bouillon toe, daarna het bouquet garni. Breng op smaak met zout en peper. Spoel de kievitsbonen in een zeef af, laat ze uitlekken en doe ze in de pan. Laat de pan met deksel in het midden van de oven 2 uur stoven. Verwijder het bouquet garni en serveer direct.