Macaronistoofpotje

Ingrediënten

• 2 courgettes, in blokjes
• 200 gram sperziebonen, gehalveerd
• 2 vleestomaten, ontveld en in blokjes
• 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
• 1 groentebouillontablet
• 300 gram volkoren macaroni

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bereiden

Doe de courgettes, de sperziebonen, de tomaten, en de peterselie in een ovenvaste schotel en giet er zoveel bouillon bij dat alles net onder staat. Dek de schotel af en zet hem in de voorverwarmde oven. Voeg na 10 minuten de macaroni toe en laat alles nog 15 minuten in de oven stoven. Roer goed door en breng eventueel op smaak met zout en peper. Serveer direct.