Stamppotje met Chinese kool

Ingrediënten

• 1 kg gekookte aardappelen
• 100 ml melk
• nootmuskaat
• 500 g Chinese kool, in reepjes
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 theelepel kerriepoeder
• 2 sinaasappels, in gehalveerde partjes
• 250 g jong belegen kaas, in dobbelsteentjes
• 2 eetlepels geschaafde amandelen

Bereiden

Pureer de aardappelen met melk, peper, zout en nootmuskaat. Roerbak de Chinese koolreepjes 5 minuten in de hete olie. Voeg het kerriepoeder toe. Schep de kool, de sinaasappelpartjes en de kaasblokjes door de aardappelpuree. Rooster de amandelen in een hete droge koekenpan goudbruin en strooi ze voor het serveren over het gerecht.