Pastasalade met paprika en doperwten
- 4 personen
- 20 min
- waardering 7,3
- Hoofdgerecht
- Italiaans
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 500 g farfalle (vlinderpasta)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- Alpro soya Bakken & Braden
- 2 rode paprika's, in blokjes
- 200 g doperwten
- 1 pak Alpro soya Reepjes
- sap van een ½ citroen
- ¼ bosje munt
Bereiden
Kook de pasta in een ruime pan met water. Laat afkoelen.
Bak de knoflook en ui tot glazig in wat Alpro soya Bakken & Braden. Voeg vervolgens de rode paprika toe en bak deze 5 minuten mee.
Voeg de doperwten en de Alpro soya reepjes toe en laat het geheel 5 minuten sudderen. Voeg naar smaak peper en zout toe en citroensap.
Doe alles vervolgens bij de afgekoelde pasta. Voeg als laatste de munt toe.
Bron
Het recept 'Pastasalade met paprika en doperwten' wordt je aangeboden door Alpro soya