Aardappelsoep met prei en spekjes
6 personen
bereiden
bereiden
Ingrediënten
- 1 pakje Honig Franse Uiensoep
- 500 g aardappelen, in blokjes
- 2 dunne preien, in dunne ringetjes
- 100 g magere spekreepjes
- 3 eetlepels peterselie, fijngehakt
- nootmuskaat (eventueel)
Bereiden
Bereid de uiensoep volgens de bereidingswijze op de verpakking. Voeg zodra de soep kookt de aardappelblokjes en de helft van de prei toe. Breng de soep opnieuw aan de kook. Kook de soep met het deksel schuin op de pan gedurende ca. 15 minuten.
Bak de spekreepjes zachtjes uit.
Pureer de aardappel-preisoep met de staafmixer tot deze glad gebonden is. Roer de rest van de preiringetjes, de spekjes en de peterselie door de soep. Voeg eventueel zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Extra benodigd
Staafmixer
Variatietip
Vervang de spekreepjes door hamreepjes of gerookte kipreepjes.
Het recept 'Aardappelsoep met prei en spekjes' wordt je aangeboden door Honig
Reacties op dit recept
- g zo maak je van een lekker honigpakje soep,een nog vaal fijner smaakvoller,geheel.
- g ik bedoelde veel smaak voller geheel. ik tikte in mijn vorige reactie,een tik/fout.
- jenny waar heb je het pakje voor nodig? Dit kun je ook zonder mix> Minder e-nummers en waarschijnlijk ook lekkkerder.
- Isabel Tja, het recept wordt aangeboden door Honig, vandaar het pakje uiensoep. Maar deze soep is nog lekkerder als je zelf een paar uien en een teentje knoflook snippert, deze meebakt met de prei en er vervolgens bouillon bij doet. Sorry Honig... :)