Caribische couscous

Ingrediënten

• 1 pak Honig Couscous
• 3 eetlepels olie
• 300 g varkensvlees, in blokjes
• 3 bosuitjes, in ringetjes

• 1 pakje Honig Mix voor Kip Hawaï
• 1 mango, in blokjes
• 1 zakje amandelschaafsel

Bereiden

Kook de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak het vlees snel gaar. Roerbak vervolgens de bosuitjes mee. Voeg 500 ml water en de mix toe. Kook de saus gedurende 5 minuten op laag vuur onder af en toe roeren.

Voeg de mango op het laatste moment toe en verwarm het geheel goed door. Serveer de saus over de couscous en garneer het geheel met amandelschaafsel.