Vegetarische nasi met mango en cashewnoten
- 4 personen
- 20 min
- waardering 7,4
- Hoofdgerecht
- Oosters
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 300 g witte rijst
- 3 eetlepels olie
- 400 g roerbakgroente
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 pakje Honig Mix voor Nasi Speciaal
- 200 g gezouten cashewnoten
- 1 verse rijpe mango, in blokjes
Bereiden
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Verhit de olie in een wok of hapjespan. Roerbak de groenten en de rode peper kort en voeg 200 ml water en de mix toe.
Voeg de rijst en cashewnoten toe, meng dit met de groenten en verhit het geheel goed door.
Voeg de blokjes mango toe en verwarm deze kort mee.
Bron
Het recept 'Vegetarische nasi met mango en cashewnoten' wordt je aangeboden door Honig