Aardappelpuree met basilicum
- 6 personen
- 30 min
- waardering 7,6
- Bijgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
bevat per portie
- 238 kcal
- 4 g eiwit
- 15 g vet
- 21 g koolhydraten
Ingrediënten
- 750 g aardappelen (geschild gewogen)
- 2-3 eetlepels basilicum
- 200 ml slagroom
- 10 g boter
- 30 g pijnboompitten
Bereiden
Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze met ca. 7 eetlepels water en zout in een schaal. Laat afgedekt in 12-15 minuten op 850 watt in de magnetron gaar worden. Giet de aardappelen af en maak ze (met een pureestamper) fijn.
Pureer het basilicum met wat van de room, voeg het met de rest van de room, de boter en peper naar smaak aan de aardappelpuree toe en roer door.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan met antiaanbaklaag goudgeel. Strooi de pitten over de aardappelpuree. Of gratineer de puree zonder pijnboompitten even.
Bron
Het recept 'Aardappelpuree met basilicum' wordt je aangeboden door Miele