Vruchtentaart met roomvulling

bevat per portie

• 610 kcal
• 11 g eiwit
• 27 g vet
• 81 g koolhydraten

Ingrediënten

• voor het deeg
• 125 g bloem
• 10 g gist
• 15 g suiker
• 1 eetlepel olie
• voor de vulling
• 2 eieren

• 125 ml crème fraîche
• 50 g suiker
• 1 zakje vanillesauspoeder
• 100 g cranberry's
• 2 appels, in partjes
• 1 eetlepel geschaafde amandelen

Voorbereiden

Kneed de bloem, gist, suiker, een snufje zout, olie en 70-80 ml lauwwarm water tot een soepel deeg. Laat op kamertemperatuur 20 minuten rijzen.

Bereiden

Rol het deeg uit in een taart- of pizzavorm (Ø 32 cm) en maak daarbij een kleine rand.

Meng de eieren, crème fraîche, suiker en sauspoeder. Strijk de helft van het mengsel over het deeg uit. Verdeel ca. 2/3 deel van de cranberry's hierover, schik de partjes appel waaiervormig en verdeel de rest van de cranberry's over de appel.

Schenk de rest van het crème-fraîchemengsel hierover, bestrooi met geschaafde amandelen en bak de taart 20-25 minuten in de op 190-210 °C voorverwarmde oven. Serveer de vruchtentaart lauwwarm met vanillesaus.

Extra benodigd

Taart- of pizzavorm (Ø 32 cm)