Courgettesoep met knoflook
- 4 personen
- 30 min
- waardering 7,9
- Voorgerecht
- Frans
- Gevogelte
Ingrediënten
- 25 g boter
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 1 kleine courgette, in kleine stukjes
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel bloem
- 300 ml melk
- ½ kippenbouillontablet
- Silvo 4-Seizoenen peper
- Silvo Bieslook
Bereiden
Smelt de boter in een diepe pan. Bak hierin de sjalot en de courgette ca. 4 minuten op matig vuur. Pers de teentjes knoflook erboven uit, roer de bloem erdoorheen en bak dit even mee.
Voeg de melk en het bouillontablet toe. Breng de soep al roerend tegen de kook aan en laat hem 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.
Maal er de peper over, verwarm de soep nog een paar minuten en roer het bieslook erdoor.
Extra benodigd
Foodprocessor of staafmixer
Bron
Het recept 'Courgettesoep met knoflook' wordt je aangeboden door Silvo