Broodspiesen met ham, courgette en tomaat

bevat per portie

• 385 kcal
• 19 g eiwit
• 11 g vet
• 51 g koolhydraten

Ingrediënten

• 2 dikke sneetjes kruidenbrood of notenbrood
• 2 plakjes rauwe ham, in de lengte gehalveerd
• 2 plakjes achterham, in de lengte gehalveerd

• 1 courgette
• rode pesto
• kerstomaatjes
• rucola of jonge bladsla

Bereiden

Snijd 2 dikke sneetjes kruidenbrood of notenbrood in vieren. Wikkel elk blokje brood in een plakje ham. Schaaf van een courgette met een kaasschaaf per persoon 3 lange, dunne plakken. Bestrijk de plakken met wat rode pesto en rol ze op.

Maak per persoon 1 lange spies of 2 kleinere spiesen en steek de blokjes brood op de spies, afgewisseld met de courgetterolletjes en kerstomaatjes. Serveer de spiesen op een bord met wat rucola of jonge bladsla.

Extra benodigd

Satéprikkers of spiesen

Tip

Ook lekker om op de barbecue te leggen.