Gerookte forel met tonijntapenade

bevat per portie

• 555 kcal
• 58 g eiwit
• 33 g vet
• 6 g koolhydraten

Ingrediënten

• handje veldsla of fijne bladsla
• 4 gerookte forelfilets
• 1 blikje tonijn op olie (van 185 g), uitgelekt
• 5 gedroogde tomaten op olie

• 1 teentje knoflook
• 100 g zwarte olijven zonder pit
• mespuntje cayennepeper
• 2 eetlepels citroensap

Bereiden

Verdeel de sla over twee borden. Leg daarop kruislings de forelfilets.

Pureer de tonijn in een keukenmachine met de tomaten, peper en zout, knoflook, olijven, cayennepeper en citroensap tot een grove pasta.

Schep wat van de tapenade in het midden van de forelfilets en serveer de rest er apart bij. Lekker met knoflookcrostini: stokbrood gegrild met olijfolie waaraan geperste knoflook is toegevoegd.

Extra benodigd

Keukenmachine

Vervangende vis

Gerookte heilbot, gerookte zalm, gerookte makreel