Gumbo met worst en garnalen

Ingrediënten

• 1 ui, gesnipperd
• 2 paprika's, in blokjes
• 2 stengels bleekselderij, in stukjes
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 6 Catalaanse braadworstjes, in plakjes (zie Tip onderaan het recept)
• 3 laurierblaadjes
• 1 eetlepel cajunkruiden

• paar druppels tabasco
• 1 theelepel kurkuma
• 1 kippenbouillonblokje
• 400 g tomatenblokjes
• 400 g gamba's, gepeld en schoongemaakt
• 1 eetlepel maïzena

Bereiden

Doe alle ingrediënten, met uitzondering van de gamba's, maïzena en het water, in de pot van de slowcooker.

Gaar het gerecht 3 uur op High of 6 uur op Low en voeg de laatste 30 minuten de gamba's toe.

Roer de maïzena met 2 eetlepels water tot een papje en voeg dit toe aan de gumbo. Roer goed door zodat het gerecht kan indikken.

Breng de gumbo op smaak met peper en zout en serveer met rijst.

Extra benodigd

Slowcooker

Variatietip

Vervang de Catalaanse braadworstjes en de gamba's eens door rode kidneybonen en kikkererwten uit blik. Gebruik 600 g peulvruchten in totaal en voeg deze vanaf het begin aan de rest van de ingrediënten toe.

Tip

Mocht je geen Catalaanse braadworstjes kunnen vinden, kies dan voor andere gekruide worstjes die jij lekker vindt. Chipolataworstjes zijn bijvoorbeeld ook perfect voor dit gerecht.