Egg in a hole

Bereiden

Steek met een rond uitsteekvormpje of een ander rond voorwerp, bijvoorbeeld een grote dop, een cirkel uit het midden van het sneetje brood. Leg het sneetje brood en de uitgestoken cirkel opzij.

Breek het ei en scheidt het. Voeg het grootste deel van het eiwit toe aan een bord. Bewaar de eidooier met de rest van het eiwit in de eischaal.

Leg het brood en het uitgestoken rondje op het eiwit op het bord. Laat het brood weken in het eiwit en draai het na ca. 1 minuut om.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter begint te sissen, leg je het sneetje brood in de pan. Giet de eidooier met de rest van het eiwit voorzichtig in het gat. Draai het sneetje na ca. 1 minuut voorzichtig om met een spatel. Bak het nog 1 minuut. Het gat in het sneetje brood moet volledig gevuld zijn met eigeel, maar het eigeel mag nog niet zijn uitgedroogd. Bestrooi met zout en peper naar wens.