'Bloemkool-couscous' salade met aardbeien en granaatappelpitten

4 personen
10 min bereiden

waardering 8,2obv 4 waarderingen

Ingrediënten

1 bloemkool
100 g doperwten (diepvries)
1 eetlepel gemalen komijn
4 takjes verse munt, fijn gesneden
4 takjes verse peterselie, fijngesneden
12 radijsjes, in plakjes
olijfolie
1 bakje granaatappelpitjes
10 aardbeien, in stukjes gesneden

Bereiden

Verwijder de harde stronk van de bloemkool en maal de rest in de keukenmachine tot fijne korreltjes.

Kook de doperwten 5 minuten zodat ze ontdooid zijn, maar wel knapperig.

Meng in een grote kom de gemalen bloemkool, dopertwen, kruiden, radijs en maak de salade op smaak met zout, peper en olijfolie. Hussel de granaatappelpitjes en aardbeien er als laatste door.

Extra benodigd

Keukenmachine

Kookboek

Het recept ''Bloemkool-couscous' salade met aardbeien en granaatappelpitten' is afkomstig uit het kookboek...

Gezond en slank met de Foodsisters

Janneke & Amande Koeman

Met 'Gezond slank met de Foodsisters' ontdek je dat koolhydraatarm en minder suiker eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn, en zelfs heel goed smaakt. Je leert lekker... lees verder