Broccoli met knoflookchips

Bereiden

Snijd de roosjes van de broccoli. Verwijder de harde delen van de stengel en snijd de stengel in schijfjes.

Stoom de stukjes broccoli gaar of kook ze gaar in een bodempje water. Giet af.

Pel ondertussen de knoflook en snijd hem in dunne schijfjes. Verhit wat olie in een pan en leg de knoflookschijfjes erin. Zet het vuur laag. Roerbak de knoflook tot hij goudgeel is. Voeg eventueel de kurkuma toe.

Doe de broccoli in een schaal en breng op smaak met peper en zout. Werk af met de knoflookchips.

Tip

Zorg ervoor dat het vuur niet te hoog staat voor de knoflookchips, want dan kan de knoflook aanbranden en bitter smaken. Ook koud is deze broccoli lekker.