Bruine bonen met gerookte kip en ananas

bevat per portie

• 600 kcal
• 36 g eiwit
• 21 g vet
• 69 g koolhydraten

Ingrediënten

• 1 eetlepel slaolie
• 1 prei, in dunne ringen
• 3 schijven ananas (vers of blik), in stukjes
• 150 g gerookte kipfilet, in reepjes
• 200 ml tomatensaus (kant-en-klaar)

• 1 blik bruine bonen (nettogewicht ca. 700 g), uitgelekt
• 3 eetlepels zure room
• 4 eetlepels gebakken uitjes (kant-en-klaar)

Bereiden

Verhit de slaolie en bak hierin de preiringen omscheppend 3 minuten op een matig hoog vuur. Voeg de ananas, de kipfilet, de tomatensaus en de bruine bonen toe. Breng het geheel al roerend tegen de kook aan en laat het op laag vuur 4 minuten pruttelen.

Verdeel de bruine bonen met kip en ananas over twee diepe borden. Schep in het midden een volle eetlepel zure room en strooi de uitjes erover. Lekker met gekookte aardappelen.