Kapucijnerschotel op z'n Italiaans

bevat per portie

• 710 kcal
• 31 g eiwit
• 45 g vet
• 47 g koolhydraten

Ingrediënten

• 1 eetlepel olie
• 1 dunne prei, in dunne ringen
• 1 ui, gesnipperd
• 150 g salami, in blokjes
• 1½ theelepel Italiaanse keukenkruiden

• 1 pot kapucijners (nettogewicht ca. 720 g)
• 1 appel, in stukjes
• 8 Amsterdamse uien, gehalveerd

Bereiden

Verhit de olie in een braadpan. Bak de prei en de helft van de ui ca. 3 minuten. Voeg de salami en de kruiden toe en bak nog ca. 3 minuten. Schep het mengsel af en toe om.

Voeg de kapucijners, de appel en de Amsterdamse uien toe en verhit het gerecht nog ca. 5 minuten. Strooi de overige rauwe ui erover. Lekker met rodekoolsalade.