Boeren aardappelomelet met spekreepjes

Ingrediënten

• 4 eieren
• 4 eetlepels melk
• 1 pak Honig mix voor Boerenomelet

• 350 g krielaardappeltjes
• boter
• 125 g spekreepjes

Bereiden

Klop de eieren met de melk los in een kom en voeg de inhoud van 2 zakjes boerenomelet mix toe. Klop het geheel door elkaar.

Bak de krieltjes in een koekenpan met boter in ca. 15 minuten goudbruin. Voeg een snufje zout toe aan de aardappelen. Voeg na ongeveer 10 minuten de spekreepjes toe.

Giet het omeletmengsel in de pan en bak het geheel nog ca. 5 minuten.

Tip

Gebruik een deksel tijdens het bakken van de krieltjes, zo worden ze eerder gaar en heb je minder kans op verbranding.