Koolsalade met esdoornsiroop en cranberry's

Bereiden

Snijd de parten kool met de mandoline in zo dun mogelijke slierten. Snijd de wortels met de juliennesnijder met het kleine mes tot spaghettislierten. Snipper alleen het groen van de lente-ui.

Maak een vinaigrette door de esdoornsiroop te mengen met de azijn en olie. Breng op smaak met zout en peper.

Doe alle gesneden groenten in een grote kom. Schep er de cranberry's en de vinaigrette door. Hussel alles losjes door elkaar. Proef en breng zo nodig op smaak met zout en peper.

Extra benodigd

Mandoline, juliennesnijder

Variatietip

Je kunt sultanarozijnen in plaats van de cranberry's gebruiken.