Kippensoep met noedels

bevat per portie

• 203 kcal
• 22 g eiwit
• 3 g vet
• 23 g koolhydraten

Ingrediënten

• 3 eetlepels sojasaus
• 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
• 2½ cm gember, geraspt
• 2 wortelen, in dunne reepjes
• 2 kipfilets, in dunne repen

• 2 preien, in ringen
• 175 g kastanjechampignons, in plakken
• 85 g eiernoedels

Bereiden

Schenk de sojasaus en 1,3 liter heet water in een pan. Voeg de knoflook, gember, wortel en kip toe. Breng het mengsel aan de kook en laat 3 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg de prei, champignons en noedels aan de soep toe en laat ze 4 minuten mee pruttelen of tot de noedels gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en serveer de soep in kommen.