Zomerse yoghurt-komkommersoep met dille

Bereiden

Breng 300 ml water aan de kook en los het bouillonblokje op. Laat de bouillon afkoelen tot gebruik.

Snijd de lente-uitjes in stukken. Halveer de ongeschilde komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in stukken en pureer de komkommer met de lente-uitjes in de keukenmachine glad. Voeg de yoghurt toe en mix kort.

Voeg de bouillon en de helft van de dille toe en mix nogmaals kort. Breng op smaak met zout en peper. Laat de soep 1 uur afgedekt in de koelkast koud worden.

Snijd de rest van de dille fijn. Schep de soep in 2 kommen en bestrooi de fijngesneden dille en extra peper.

Extra benodigd

Keukenmachine of staafmixer