Gegrilde ananas gemarineerd in rooibosthee

4 personen
25 min
waardering 7,4

Nagerecht
Overige keukens
Vegetarisch

Ingrediënten

100 g (Luikse) stroop
1 kop rooibosthee
100 g boter
2 babyananassen, in schijven van 1 cm dik

voor het kaasmengsel
1 eetlepel ricotta
1 eetlepel mascarpone
1 eetlepel poedersuiker
4 Amarettokoekjes

Voorbereiden

Warm de Luikse stroop op. Blus met rooibosthee. Voeg de boter toe en laat smelten. Laat vervolgens afkoelen.

Marineer de ananasschijven gedurende een paar uur in het stroopmengsel.

Bereiden

Gril de ananas gedurende 5 minuten op een matig hete grill.

Meng de ricotta met de mascarpone, de suiker en de verkruimelde koekjes.

Serveer de ananas met een lepel van het kaasmengsel.

Extra benodigd

Barbecue

Kookboek

Het recept 'Gegrilde ananas gemarineerd in rooibosthee' is afkomstig uit het kookboek...

Basic BBQ

Peter de Clercq

Hoe maak je een perfect barbecuevuur aan? Hoe controleer je de hitte? Welk magisch kruidenmengsel geeft het lekkerste aroma? Hoe maak je echte barbecuesaus... lees verder