Chocolademousse met chocokrullen
- 4 personen
- 15 min
- waardering 7,6
- Nagerecht
- Frans
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 120 g pure chocolade
- 2 eidooiers
- 50 ml koffie
- 2 eiwitten
- 2 eetlepels suiker
- voor de chocokrullen
- 100 g chocola, gesmolten
Bereiden
Smelt de chocola. Roer er de eidooiers en dan de koffie doorheen.
Klop de eiwitten los, voeg de suiker toe en klop stijf.
Meng voorzichtig met de chocola en laat de chocolademousse ca. 4 uur in de koeling opstijven.
Maak voor de krullen dunne laagjes van de gesmolten chocola op een marmeren of stalen blad.
Steek de chocola eraf net voordat hij begint te stollen. Bewaar indien nodig de krullen luchtdicht in de vriezer.
Kookboek
Het recept 'Chocolademousse met chocokrullen' is afkomstig uit het kookboek...
Chocolade, onweerstaanbaar lekker
Eke Mariën
Chocolade is geheimzinnig, sexy, inspirerend, maar bovenal onweerstaanbaar lekker. Dit boek onthult de geheimen van deze delicatesse en staat garant voor vele... lees verder
© Caplan Books
