Goulash uit de slow cooker

Ingrediënten

• 1 kg magere kalfslappen, in blokjes van 3 cm
• 1 ui, in ringen
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel mild paprikapoeder
• ½ theelepel karwijzaad
• 2 laurierblaadjes

• 625 g passata (gezeefde tomaten)
• 120 ml kippenbouillon
• 120 ml rode wijn
• 2 kruimige aardappelen, in blokjes
• 275 g geroosterde rode paprika's uit een pot, afgespoeld en uitgelekt
• zure room, voor erbij

Bereiden

Doe de kalfsvleesblokjes in de slow cooker met de ui, de knoflook, het paprikapoeder, het karwijzaad, de laurierblaadjes, de passata, de bouillon, de rode wijn en de aardappelen. Zet de cooker op stand hoog; na ongeveer 4 uur is het vlees gaar en mals.

Roer de paprika's erdoor en verhit ze 5 minuten mee, of tot ze goed warm zijn. Proef de goulash en voeg zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Schep op elke portie een dot zure room en geef er fettucine of rijst bij.

Extra benodigd

Slow cooker