Lamsbout met kruiden uit de oven

Ingrediënten

• 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
• 1 eetlepel verse oregano, fijngehakt
• 1 eetlepel verse bladpeterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt

• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels paneermeel
• 2 kg lamsbout

Bereiden

Verwarm de oven voor op 240 °C (gasstand 9).

Meng de tijm, oregano, peterselie en rozemarijn in een kom, doe er de olie en het paneermeel bij, voeg peper en zout toe en meng grondig.

Leg de lamsbout in een grote braadslee, verdeel er het kruidenmengsel over en braad hem 15 minuten.

Verlaag de oventemperatuur tot 180 °C (stand 4), giet 150 ml warm water in de braadslee en braad de lamsbout nog eens 15 minuten.

Haal het vlees uit de slee, dek het met aluminiumfolie af en laat het 10 minuten rusten. Snijd het vlees aan en leg het op een warme schaal.

Extra benodigd

Aluminiumfolie

Tip

Halveer en ontpit voor een bijgerecht wat tomaten, vul ze met paneermeel en fijngehakte oregano, bedruppel ze met olijfolie, bestrooi ze met zout en peper en zet ze 15 minuten in de oven.