Wereldse bouillons

Homemade bouillon is een smaakmaker, ingrediënt en gerecht in een. Het is een perfecte umami-basis voor zelfgemaakte soepen, stoofpotten en ander comfortfood. Van Italiaanse risotto tot Japanse ramen: een goede bouillon is het halve werk, en het is veel makkelijker te maken dan je zou denken! Dit boek bevat 20 verrassende basisbouillons en meer dan 80 hartverwarmende gerechten die je daarmee kunt maken. De recepten in het boek zijn geïnspireerd op de Italiaanse, Franse, Midden-Oosterse, Aziatische en Zuid-Amerikaanse keuken. Verrassend en rijk van smaak en, zoals je mag verwachten van een foodstylist en -fotograaf, prachtig in beeld gebracht.

AuteurMarianne Snel

UitgeverijNieuw Amsterdam

  • Hardcover
  • 208 pagina's
  • ISBN 9789046825297

Voorproefjes uit dit kookboek

Alle Kookboeken van Nieuw Amsterdam

  • Linzen!

    Joke Boon

    In dit enige echte linzenkookboek voor iedereen vind je meer dan 75 gezonde en veelzijdige recepten met de proteïnerijke linze in de hoofdrol. Niet alleen laten linzen zich makkelijk combineren met groente, vis en vlees, ook in zoete gerechten... bekijk 'Linzen!'

  • NOSH

    Esther Erwteman

    'NOSH' viert de diversiteit van de moderne Joodse keuken en dient slechts één doel: de lezer totaal overrompelen met zinnenprikkelende gerechten. Spicy bloemkool met munt en tamarindesaus, Joodse 'penicilline' 2.0, zoete baba ganoush... bekijk 'NOSH'

  • Wereldse bouillons

    Marianne Snel

    Van Italiaanse risotto tot Japanse ramen: een goede bouillon is het halve werk, en het is veel makkelijker te maken dan je zou denken! Dit boek bevat 20 verrassende basisbouillons en meer dan 80 hartverwarmende gerechten die je daarmee kunt maken... bekijk 'Wereldse bouillons'

  • 100 luxe koekjes van eigen deeg

    Elisabeth Scholten

    Bananenkusjes, pindakaaskogels, baklavanestjes, crème-brûleekoekjes, walnootghribia, amandelbriwat, nutellakoekjes en gazellenhoorntjes: klinkt dat niet fantastisch? Dit boek bevat een smakelijke verzameling spannende koekjesrecepten... bekijk '100 luxe koekjes van eigen deeg'

  • De makkelijke Franse keuken

    Karin Luiten

    Van quiche lorraine tot crème brûlée, van boeuf bourguignon tot klassieke uiensoep, wie houdt er nou níet van de Franse keuken? In dit boek staan al Karins Franse favorieten bij elkaar, al dan niet met een twist. Ingewikkeld om zelf te maken? Welnee... bekijk 'De makkelijke Franse keuken'

  • Made by Ellen

    Ellen van Duijn

    In 'Made by Ellen' laat Ellen van Duijn zien hoe je met eenvoudige kooktechnieken en nét even andere ingrediënten dagelijkse gerechten dat felbegeerde beetje extra geeft. Van een sublieme maar o-zo-simpele pasta, tot een bloemkool wellington... bekijk 'Made by Ellen'

  • Meals in minutes

    Donal Skehan

    'Meals in minutes' is een boek vol eerlijk, echt, snel eten met simpele ingrediënten. Elk recept kent handige kooktechnieken en slimme shortcuts die garanderen dat er razendsnel een verrukkelijke maaltijd op tafel staat. Gegarandeerd gedoe-vrij en vol van smaak!... bekijk 'Meals in minutes'

  • De vega optie

    Joke Boon

    In 'De vega optie' vind je 50 heerlijke, originele burgers, ballen, schnitzels enzovoort die je zelf maakt met peulvruchten, paddenstoelen, noten, kaas, ei, tahoe en zelfs zeewier. Een aantal recepten zijn variaties op bekende vleesfavorieten: satéburgers... bekijk 'De vega optie'

  • Uit de keuken van Fatima

    Fatima El Irari

    Dat lekker koken en bakken niet moeilijk hoeft te zijn, bewijst foodblogger Fatima al meer dan vier jaar op haar site uitdekeukenvanfatima.nl. Van heerlijke Marokkaanse klassiekers als harira, visbastilla's, hele kip uit de oven en diverse deegwaren tot zoete... bekijk 'Uit de keuken van Fatima'

  • De gezonde Bourgondiër

    Jacinta Bokma

    De tafel van Jacinta is altijd rijk gevuld en Bourgondisch. Hier komen gezinnen en generaties, vrienden en geliefden bij elkaar, want eten is liefde en samen genieten. Het klassieke 'Bourgondische' beeld is grote lappen vlees, schalen vis... bekijk 'De gezonde Bourgondiër'