Gordon Ramsay: citroenkip
- 4 personen
- 35 min
- waardering 8,1
- Hoofdgerecht
- Overige keukens
- Gevogelte
Ingrediënten
- 1 grote kip, in 8-10 stukken
- 3-4 eetlepels olijfolie
- 1 bol knoflook, horizontaal gehalveerd
- paar takjes tijm
- scheutje sherryazijn
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 3 eetlepels vloeibare honing
- 1 citroen, in dunne plakjes
- bosje bladpeterselie, gehakt
Bereiden
Bestrooi de stukken kip met peper en zout. Verhit de olijfolie in een grote braadpan, leg de knoflook en tijm erin en bak de kip op hoog vuur (eventueel in porties) in 2-3 minuten aan elke kant bruin.
Doe alle stukken kip in de pan, voeg de sherryazijn toe en laat die tot de helft inkoken. Voeg de sojasaus en honing toe en schud de pan zodat alles zich mengt.
Schenk er een flinke scheut heet water bij en voeg de plakjes citroen toe. Laat het vocht pruttelen tot het tot stroop ingekookt is, circa 15 minuten. De kip zal dan ook gaar zijn.
Leg de citroenkip op een schaal en strooi de peterselie erover. Geef er aardappelpuree en sperzieboontjes of gestoomde sugarsnaps bij.
Kookboek
Het recept 'Gordon Ramsay: citroenkip' is afkomstig uit het kookboek...
Gordon Ramsay's Fastfood
Gordon Ramsay
Gordon Ramsay laat in dit boek zien hoe je zelf geweldige gerechten in een hele korte tijd kunt klaarmaken. Het boek is onderverdeeld in 15 korte hoofdstukken met... lees verder
© Tirion Uitgevers. Beeld: Eva Daren | Shutterstock.com
