Jamie Oliver: in de pan gebakken gehaktbrood

Reacties op dit recept

• Tini Waar haal je gerookte paprikapoeder en Jacobs creamcrackers uit, of vervanging?
  • Jos Wij halen gerookt paprikapoeder bij de toko vandaan, is naar onze mening echt lekkerder dan gewone.
• Alb Ik heb gewone creamcrackers gebruikt en gewoon paprikapoeder. Ging prima.
• Emmie Wat is lekker om er als bijgerecht bij te doen? Brood, rijst, aardappeltjes?
• Hanny Gerookte paprika vindt je meestal in toko's of turkse winkeltjes. Voor de creamcrackers kun je inderdaad de ons bekende nemen. Erbij? Gewoon lekkere aardappels in alle soorten (o.a. gebakken krieltjes) en lekker sla, komkommer of heerlijke rodekool.
• Els Prima receptje! Wij hebben het gegeten met aardappels met knoflook uit de oven maar met pasta moet het haast ook heerlijk zijn. Er is nog wat gehaktbrood over; dat kan morgen lekker op brood :)
• yvonne Cream crackers gewoon bij uw supermarkt, meestal bij de verpakte koekjes. Wel eens geprobeerd om oud stokbrood dat hard en uitgedroogd is in de blender fijn te malen. Is prima vervanger van paneermeel of beschuit kruim op of in gerechten.
• Pietje Het is een super recept. Gerookte paprika is in pot te koop bij AH. Gewoon paprikapoeder gebruiken gaat prima. Ria
• Ger Een recept met 19 ingredienten vind ik belachelijk.
  • Gerard De hoeveelheid ingerdiëntnen is niet belachelijk, wel veel en soms een beetje pedant. Gewone, niet gerookte paprika werkt ook. En de hoeveelheid kruiderij werkt elkaar soms op de zenuwen. Er moet een balans zijn en die is hier te weinig. De crackers zijn goed, maar je kunt precies even goed een bruine boterham verkruimelen. Als je volkoren neemt is het alweer wat gezonder.
• Marij Vond het enorm tegenvallen, erg droog. Ik zou nooit meer rundergehakt gebruiken. Tomatensaus was wel erg lekker.
  • diet Natuurlijk kun je in recepten rundergehakt vervangen door gemengd gehakt in elke gewenste verhouding, maar de smaak wordt dan ook anders. Het geheel wordt dan iets vetter, en zelf vind ik sterk gekruid beter passen bij de typische rundsmaak.
  • Senna Voor degene die rundergehakt te droog vindt. Kun je ter vervanging ook lamsgehakt nemen. Lamsgehakt is vettig en volop smaak. Ik werk overigens alleen met runder- of lamsgehakt. Om te voorkomen dat het rundergehakt te droog wordt meng ik het van te voren met een scheut koffiemelk en 2 eieren. Van koffiemelk word het rundergehakt smeuïg.
• ronnie Als je het te droog vindt, voeg dan een flinke scheut Yoghurt (Grieks) toe en bak een paar spekjes met de uien mee, wel de spekjes verwijderen na het bakken!
• walter Volgens mij gaat het met niet-scharrel produkten even goed...
  • Marjon Beste Walter, Natuurlijk gaat het met niet-scharrel producten net zo goed, maar of dat voor de dieren net zo goed is. Jij vind het blijkbaar niet belangrijk maar anderen misschien wel. En het recept was heerlijk. Vandaag maak ik het weer. Lekker met witte rijst en prinsessenboontjes gemengd met rode en gele paprika.
  • walter Beste Marjon, het verbeteren van het welzijn van dieren acht ik juist en respectabel. Waar ik bezwaar tegen heb is de suggestie dat het resultaat van het recept anders (en dan natuurlijk bij voorkeur beter en/ of gezonder) zou zijn als je scharrel-, vrije uitloop-, of biologische producten gebruikt. Niemand heeft dat ooit aan kunnen tonen.
• Danny Het gehaktbrood was te kruimig, waardoor het uit elkaar viel. De smaak was ook mager, misschien volgende keer inderdaad gemengd gehakt gebruiken.
• S. Ik heb het gemaakt zonder ui (dat lust ik niet), en dus de koriander en komijn niet gebakken in olie. Om te voorkomen dat het te droog zou worden omdat ik de gebakken olie niet heb, heb ik een extra eitje toegevoegd, en een verkruimelde witte verse boterham (tip van andere site).
• henny Ik heb dit recept al eens gezien op deze site.
• walter Hoezo: in de pan gebakken? Het gaat "gewoon" in de oven, eventueel met pan en al. Lijkt me overigens een heerlijk gerecht. Als men het te droog vindt: laat de slager een iets vetter stukje rundvlees voor je malen. Of kies Hachée de Boeuf met meer dan 15% vet.
• jeffrey Heb dit recept zojuist gemaakt. Om te voorkomen dat het te droog werd half om gehakt gemengd met runder. Werd precies goed. De kikkererwten bleven wat hard kan je deze vervangen? De saus was geweldig.
• hans Gerookte paprika vind je o.a. op de Noordermarkt in Amsterdam waar een koopman staat met alleen kruiden.
• Roel Gerookt paprikapoeder heeft een totaal andere smaak dan gewone paprikapoeder. Gerookt heeft een sterke speksmaak.
• Hendrik Kan men al deze ingrediënten ook in Belgie verkrijgen? Ik ben sinds kort alleenstaande man van 63 jaar en moet nu zelf leren koken maar weet niet waar alles te koop is. Help aub.
  • redactie okoko recepten Alle ingrediënten zijn in België verkrijgbaar bij Carrefour, mogelijk uitgezonderd het gerookte paprikapoeder.
• Els I.p.v creamcrackers neem ik havermout. Lekkerder en voordeliger en gezonder.
• Annemieke Een beetje pretentious dit recept.
  • Marcel Ja, het is best een pretentieus gehaktbrood van onze Jamie. Maar wel lekker! Ik gebruik half-om-half gehakt...
• Fred Met Ger en Els eens, erg over de top en dan nog 19 ingrediënten, waarvan er diverse elkaar in de weg zitten en alleen de smaak verwarren.
• Joska Ik schrok me op het eerste gezicht ook een hoedje van de enorme lijst met ingrediënten, maar toen ik de lijst doorlas zag ik dat ik voor dit gehaktbrood maar een stuk of 5 verse dingen nodig had, de rest is droge waar die in elk keukenkastje te vinden is (of zou moeten zijn). Wat de smaak betreft: prima, gaan we vaker maken!
• Anne Ik haal gerookte paprikapoeder bij Dille en Kamille. Veel smakelijker dan gewone paprikapoeder.
• Lydia Kan ik het ei weglaten in het gehakt? Of eventueel vervangen, ik kan ook niet tegen koemelkproducten.
• Jacqueline Een heerlijk recept, leuk om bezig te zijn, viel bij ons gezin erg in smaak.
• Joan Echt een lekker en eenvoudig te bereiden gerecht.