Stamppot van boerenkool
- 4 personen
- 40 min
- waardering 7,8
- Hoofdgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 50 g boter
- 750 g panklare boerenkool
- 1½ kg aardappelen
- 100 ml melk
- 3 eetlepels olijfolie
Bereiden
Smelt de boter in een ruime pan en schep de gewassen boerenkool met het aanhangend water erdoor. Laat de kool al omscheppend slinken.
Leg de aardappelen erop en laat alles ca. 25 minuten in een goed gesloten pan gaar worden.
Voeg de melk toe en breng die aan de kook.
Roer de olijfolie erdoor en stamp alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Bron
Het recept 'Stamppot van boerenkool' wordt je aangeboden door okoko recepten. Beeld: Sara Winter | Shutterstock.com
