Bruine bonen recepten
-
tip Bruine bonen met spek
Vlees, 120 min 8,2
-
tip Chili van bruine bonen
Vegetarisch, 120 min 8,9
-
Bruine bonen met gerookte kip en ananas
Gevogelte, 15 min 7,2
-
Bruine bonen met rijst
Vlees, 60 min 7,9
-
Langzaam gebakken bruine bonen met geroosterd spek
Vlees, 270 min 7,3
Dit is de AMP versie van deze overzichtspagina. Klik hier voor de reguliere versie van deze pagina.
Zie ook
Bruine bonen
Was de bonen en laat ze 24 uur in water weken. Zet de bruine bonen in het weekwater op en kook ze hierin in ongeveer 1-1½ uur gaar. Neem de bruine bonen met een schuimspaan uit het kookvocht en serveer ze met gebakken spek en uien.
Bruine bonenpuree
Wrijf de gekookte bonen met kleine hoeveelheden tegelijk door een zeef. Doe dit als de bonen nog zo warm mogelijk zijn. Alleen de schillen moeten op de zeef achterblijven. Vermeng de puree met iets van het kookvocht tot de dikte van een aardappelpuree. Roer er een klont boter door, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en warm de puree op.
[ Bron: 'Wannée kookboek' ]
[ Beeld: Peter Zijlstra | Shutterstock.com ]