Kruidig gebakken champignons (jamur masak wijen)

Ingrediënten

• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 g champignons, gehalveerd
• 1 theelepel gemalen witte peper
• 2 cm gember, geraspt

• 1 eetlepel kecap manis
• 1 eetlepel kecap asin
• 2 lente-uitjes, in schuine ringetjes
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels sesamzaad

Bereiden

Verwarm de zonnebloemolie in een wok of diepe koekenpan. Fruit de knoflook kort aan. Voeg de champignons toe en bak al omscheppend 2 minuten. Niet langer, de champignons moeten stevig blijven.

Voeg de witte peper, gember, kecap manis, kecap asin en zout naar smaak toe, doe de lente-ui en sesamolie erbij. Roerbak op hoog vuur nog 30 seconden.

Schep op een schaal en garneer met het sesamzaad.

Serveer met rijst of mie.

Opmerking

De Indonesische keuken kent ook invloeden uit andere Aziatische landen, zoals China, India en Japan. Dit recept is Chinees-Indonesisch en is lekker snel klaar.