Roergebakken spitskool met Quorn
- 4 personen
- 20 min
- waardering 7,5
- Hoofdgerecht
- Overige keukens
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 4-5 eetlepels olijfolie
- 1 spitskool van 750 g, in brede repen
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 rode ui, in dunne partjes
- 1 teentje knoflook, in plakjes
- 100 ml kruidenbouillon
- ½ eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 350 g Quorn stukjes
- 2-3 eetlepels groene pesto
Bereiden
Verhit de helft van de olijfolie in een wok en roerbak de spitskool, paprika, ui en knoflook 3-4 minuten Voeg de bouillon en Italiaanse kruiden toe en laat de groenten in 4 minuten gaar worden en het vocht verdampen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de Quorn stukjes al omscheppend knapperig bruin. Roer de pesto erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Warm de Quorn nog heel even door.
Schep de spitskool op warme borden en verdeel de Quorn erover.
Kookboek
Het recept 'Roergebakken spitskool met Quorn' is afkomstig uit het kookboek...
Kook ook - Vegetarisch
diverse auteurs
Heerlijk vegetarisch eten, het is gezond en smaakvol, dus doen! Dit handzame kookboekje staat bol van gemakkelijk te maken, lekkere recepten. Van heerlijke... lees verder
© Inmerc
