Chocoladetruffel met lavendel

Ingrediënten

• 250 ml melk
• 5 g verse lavendelbloemknopjes
• 50 g zachte boter

• 350 g melkchocolade, in stukjes
• 200 g pure chocolade, in stukjes
• cacao

Bereiden

Verhit de melk op matig vuur. Neem zodra de melk aan de kook komt de pan van het vuur. Voeg de lavendel toe en laat 2 tot 3 minuten trekken. Giet het mengsel door een fijne zeef in een kom met de boter en de beide soorten chocolade. Roer tot een glad mengsel.

Vul de glazen voor de helft met de helft van de chocolade-lavendelcrème. Doe de overgebleven crème in de siliconenvormen. Zet alles 2 uur en 30 minuten in de diepvries.

Stort vlak voor het serveren de chocoladecrèmes uit de siliconenvormen. Leg ze op de crème in de glazen, zodat ze op truffels lijken. Bestuif door een zeefje met cacao.

Extra benodigd

Siliconenvorm (halve bol, voor de presentatie), bolvormige glazen