Hummus

4 personen
10 min bereiden

waardering 7,9obv 7 waarderingen

Ingrediënten

Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Doe ze in een blender en mix glad.

Roer de tahin en de knoflook los met het citroensap en de olijfolie.

Roer het mengsel door de kikkererwten en breng verder op smaak met komijnpoeder, peper en zout.

Lekker bij geroosterd bruin brood of Turks brood en gegrilde groenten.

Vervang het zout door za'atarkruiden voor een exotische smaak.

Maak de hummus een dag tevoren klaar, zo komen de smaken beter tot hun recht.

Het recept 'Hummus' is afkomstig uit het kookboek...

In dit receptenboek vind je klassiekers als guacamole, olijventapenade, cocktailsaus, mousselinesaus, hollandaise... lees verder

Jiemao Hoeveel dagen kan je hummus in de koelkast bewaren?
Spin Lekker! Kan volgens mij best lang bewaard blijven. Ik heb er in plaats van sesampasta (misschien wordt het dan een beetje melig) een paprika, een tomaat en een beetje chilipasta doorgedaan, en het is HEERLIJK. Overigens niet aan te bevelen bij een eerste date.
Kelly Lekker! 3 eetlepels olijfolie was alleen veel te overheersend, ik zou zeggen doe er 2 en proef tussendoor. Voor een wat meer kruidige, frisse smaak is het trouwens ook erg lekker om wat verse koriander toe te voegen. Limoen in plaats van citroen doet het ook goed.
Maria Jarenlang tussen Libanezen gewoond. Altijd was het de trots van iedere huisdame. Wat ik zelf het lekkerst vind: alles als recept volgen en dan limoen in plaats van citroen, en bij opdienen op schaal dik uitstrijken, en versieren rondom met tomatenschijfjes, bestrooien met cayennepeper en komijn en olijfolie en veel mintblad en limoen uitknijp porties ruim erbij serveren. Iedere hap een mintblaadje erbij. En met het platte pita / Turks brood is het iedere keer zalig te eten.