Chinese soep

Bereiden

Verhit de bouillon. Giet de sesamolie in een soeppan en fruit er de lente-ui en preien ongeveer 5 minuten in.

Voeg de chilipeper toe en giet er de bouillon bij. Laat alles 5 minuten koken. Voeg dan de sojasaus, een beetje zout, de garnalen of gamba's en de Chinese kool en broccoli toe en laat alles 5 minuten sudderen op laag vuur.

Dien op met voorgekookte rijstnoedels.

Variatietip

Je kunt aan deze soep diepgevroren Chinese deegpakjes toevoegen. Doe dat 8 tot 10 minuten voor je de garnalen en groenten toevoegt. Je kunt de deegpakjes ook zelf maken. Meng dan 300 g varkensgehakt met 100 g fijngesneden, geblancheerde kool, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel geschilde en geraspte verse gember, 1 eetlepel sesamolie en een beetje zout. Schep wat van deze vulling op vellen deeg, plak de randjes vast met losgeklopte eierdooier en kook de pakjes 6 tot 8 minuten in de bouillon.