Koude waterkerssoep
- 4 personen
- 25 min
- waardering 7,7
- Voorgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 1 ui, fijngesnipperd
- olie of boter
- 1 stengel prei, in ringen
- 500 ml groentebouillon
- 1 bakje waterkers
Bereiden
Fruit de ui in een beetje olie of boter.
Stoom of stoof de preiringen gaar.
Verwarm de groentebouillon en voeg de ui en de prei toe. Doe de waterkers erbij en laat kort koken.
Mix met een staafmixer of in de blender tot een soepje, breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen. Serveer koel.
Extra benodigd
Staafmixer of blender
Kookboek
Het recept 'Koude waterkerssoep' is afkomstig uit het kookboek...
Het grote komen eten kookboek
diverse auteurs
Aangenaam gezelschap en lekker eten aan een mooi gedekte tafel, wie zegt daar nu nee tegen. In een tijd waar alles snel moet gaan, waar vaak geen tijd is om... lees verder
© Standaard Uitgeverij
