Affogato à la Daatje

Ingrediënten

• 100 ml slagroom
• 1 eetlepel suiker
• 8 eetlepels Kahlua (koffielikeur)
• 200 ml vanilleroomijs

• 4 versgezette kopjes espresso
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 4 mooie Italiaanse lange vingers

Bereiden

Klop in een kom de slagroom met de suiker stijf met de mixer of een garde.

Verdeel de likeur over de kopjes en schep een bolletje roomijs in ieder kopje.

Schenk de warme espresso over het ijs en strooi er snel wat cacaopoeder over.

Haal de lange vingers door de slagroom en leg deze op het schoteltje naast de affogato.

Extra benodigd

Mixer of garde, ijslepel, theezeefje of cacaostrooier

Variatietip

Supersnel recept voor klassieke affogato: 4 kopjes espresso + 4 bolletjes vanilleroomijs (totaal 200 ml) = klaar!

Persoonlijke noot

'Hoe goed puur en simpel kan zijn, hebben vooral de Italianen begrepen. Een kopje versgezette espresso of sterke koffie met zo'n mooi crèmelaagje erop, bolletje roomijs erin, klaar! Meer heb je voor dit klassieke toprecept niet nodig, maar je kunt er natuurlijk nog een eigen draai aan geven. Ik moest denken aan tiramisu, dat andere beroemde koffiedessert uit Italië, toen ik dit recept maakte. Het is

een van mijn favorieten voor doordeweeks.' - Yolanda van der Jagt