Mosselen met venkel en pastis

Ingrediënten

• 4 kg mosselen
• 1 venkel, in plakjes
• 1 teentje knoflook, gesnipperd

• 100 ml pastis (anijslikeur)
• 100 ml light room, 8% vet
• 1 bosje dille, gesnipperd

Bereiden

Spoel de mosselen grondig in koud water.

Doe ze in een grote kom en doe er de venkel en de knoflook bij. Voeg er de pastis aan toe en schud even met de pan.

Zet op een hoog vuur met een deksel op de pan. Schud tussendoor nog even op. De mosselen zijn klaar als ze open zijn.

Giet er de room bij en laat even opwarmen. Voeg er ten slotte de gesnipperde dille aan toe en schud nog eens goed op.