Paling met gepofte paprika
- 4 amuses
- 10 min
- waardering 7,6
- Amuse
- Hollands
- Vis
Ingrediënten
- 100 g palingfilet, in kleine stukjes
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 gepofte rode paprika (vers of pot), in kleine stukjes
- paar blaadjes rucola
Bereiden
Meng de paling met de yoghurt. Schep de stukjes paprika erdoor en breng het geheel op smaak met peper en zout. Leg een beetje rucola op 4 amuselepels en verdeel het palingmengsel over de lepels.
