Gepofte aardappelen met hamsalade

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen à ca. 200 g
• 2 eetlepels olie
• 200 g ham, in blokjes
• 1 tomaat, ontpit en in blokjes

• 2 bosuitjes, in ringetjes
• 1 blikje maïs (netto 150 g)
• ½ bekertje zure room
• 1 eetlepel Mexicaanse kruiden

Bereiden

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Boen de aardappelen schoon, bestrijk ze met olie en verpak ze in aluminiumfolie. Laat de aardappelen in de oven in ca. 1 uur gaar worden.

Schep in een kom de ham met de tomaat, de bosuitjes, de maïs, de zure room en de Mexicaanse kruiden door elkaar.

Leg de aardappelen op 4 borden, vouw het folie open en kruis de aardappelen in. Schep de hamsalade erop.

Extra benodigd

Aluminiumfolie