Jamie Oliver: aardappelen met rozemarijn uit de oven

cielDit is een heerlijk recept maar ik doe het geheel eerst in een diepvrieszak en nog wat olijfolie erbij om het te husselen, mijn ervaring is het snelle vastplakken van de aardappelen in de oven en doe het in een hapjespan.

• JoséGoeie tip Ciel! Ga ik zeker ook op die manier proberen. Groet, José

reageren

TrudieLekker zeg, ik ga het proberen.

• antoonIk zal dit zeker snel eens maken dank u.

reageren

willemVegetarisch recept en toch ganzenolie?

• GertBeetje mierenn**kerig Willem, er staat toch ook gewoon olijfolie? De keuze is aan jezelf wat je gebruikt.

• PatriciaWel opletten Willem, het begint met "olijfolie of...". Volgens mij zijn olijven nog steeds niet dierlijk...

• ArtinaGroot gelijk Willem.

• hansZeur

• hermanGanzenvet is het en geen ganzenolie.

• JolandaToch gebruikt Jamie het, ik heb het hem vaker horen gebruiken, dus mierenn......g of niet, Willem heeft gelijk, zo vegetarisch is Jamie niet. Ik gebruik het uit principe nooit, gewoon lekkere olijfolie.

• pfffHet blijft gezeur. Gebruik gewoon olijfolie.

reageren

andraDeze wil ik echt gaan maken, lijkt me echt lekker.

reageren

loesOp bakpapier plakken de aardappelen niet vast, werkt goed. Ongeschilde aardappeltjes, nog lekkerder...

reageren

PietjeHelemaal heerlijk, en gewoon met olijfolie natuurlijk! Ria

reageren

marjanVerrukkelijk recept, ik deed het met 1,5 eetlepel aardappelkruiden en takje marjolein.

reageren

DaanGelijk geprobeerd met bij de slager gekocht rookspek (zoveel lekkerder als blokjes uit een pakje), gehalveerde champignons en ui. Het resultaat dat ik dit bijna zonder vingers moet typen. Heerlijk dus!

reageren

davidEen totale mislukking. ten eerste omdat niet 20 minuten nodig was om de aardappels gaar te krijgen, maar maar liefst 80 minuten op 220 graden Celcius! De smaak van de kruiden ging, ondanks 14 keer omscheppen, niet in de aardappel zitten. De bildstars werden droog een smakeloos. Niet voor herhaling vatbaar.

• EIk denk dat Bildstar niet echt een geschikte aardappel is voor dit gerecht. Ik kan me vergissen. Met een kruimige pieper gaat het perfect.

• MatthijsNeem de volgende keer gewoon kleine aardappeltjes (Roseval), kook die 10 minuten voor en snij ze dan in kleinere stukjes. Dat gaat hier perfect.

• carlaDavid. Je doet duidelijk iets niet goed. In blokjes heb je echt niet zo lang nodig, en dan 14 keer omscheppen? Die oven is alleen maar bezig geweest met afkoelen en opwarmen.

• lodewijkBlokjes aardappel van 2,5 cm zijn als ze licht zijn voorgekookt op 220 graden in een minuut of 25 echt wel gaar. Denk dat David ofwel de oven op 120 graden had staan ofwel de aardappelen niet in kleine blokjes had gesneden, want seriously: je moet echt je best doen om dit recept te laten mislukken...

• JolandaJe kan tegenwoordig krieltjes in een stoomzakje kopen, even in de magnetron en dan heb je heerlijke gare krieltjes, die ongeschild, rood en neutraal in een zak zitten.

reageren

marianIk kook eerst de aardappelschijfjes 10 minuten en dan in de oven anders duurt het inderdaad erg lang voordat de aardappelen gaar zijn. En de rozemarijntakjes snijd ik in kleinere stukjes, dan kan het niet in je keel blijven steken. Heerlijk recept, met zeezout in plaats van gewoon zout is het nog lekkerder.

reageren

LaureyHeb het geprobeerd maar het lukte niet om de aardappelen goudbruin te krijgen.

reageren

freekRauw in een metalen ovenschaal doen (wel schillen en in partjes), husselen met een beetje boter en olijfolie en rozemarijn en 25 minuten op 225 graden. Slechts één keer omscheppen en pas achteraf zout erover. Dan worden ze echt heerlijk knapperig. Al járen ons favoriete aardappelgerecht. Zo makkelijk! Geen omkijken naar. In de tussentijd kun je je concentreren op andere zaken op je fornuis.

reageren

KJJammer dat mijn vrouw niet alles lust wat in de recepten staat. hmmmmmmmm

reageren

AndreTip... (volgens Jamie... 30 minutes) Gebruik bij het koken van nieuwe aardappelen altijd gekookt water, dan blijven vitames behouden, aldus 30-minutes van Jamie. Geen idee wat er overblijft van dit verhaal als je het daarna in een oven stopt. Verder een prima gerecht. Lekker bij een stukje verse zeebaarsfilet gemarineerd met venkelzaad, citroenschil, peper en zout.

reageren

IngeborgWat een goed en simpel recept! Ik deed de aardappelen voorheen rauw in de oven maar nu zijn ze veel beter qua garing, bruin en knapperig van buiten en zacht van binnen. Dit blijf ik zo doen. Ik doe echter wel rustig een hele bol knoflookteenjes in de schil er bij en een stuk of 4 takjes rozemarijn.

reageren

keesIk snijd de aardappel in ongelijke stukjes om te voorkomen dat ze aan elkaar vast plakken. Soms gebruik ik knoflookolie maar ook verse knoflook. Maar altijd rozemarijn... heerlijk.

reageren

gAardappelen in de oven, heerlijk, alleen, vegetarisch, met ganzenolie, klopt natuurlijk niet. Ik zou olijf- of notenolie gebruiken. Verder niets dan lof voor de grote meester Jamie Oliver.

• ABeste g het recept vermeldt olijfolie, of ganzevet. Mijns inziens kun je als vegetariër kiezen voor olijfolie en voila je hebt een vegetarisch gerecht. Succes! Ton

reageren

RoelieJe kunt in plaats van ganzenvet of olijfolie ook heel goed kokosvet gebruiken. Dat kan een hoge temperatuur aan en is de kans op transvetten klein.

• marijkeBeste Roelie Ik ga dit zeker proberen. Lijkt me heerlijk maar dan (zoals jij schrijft) met kokosolie, daar doe ik bijna alles mee. De moeite van het proberen waard.

• moonIk heb ze ook met kokosvet in de oven gebakken. Heerlijk!

reageren

JoselineIk boen mijn aardappelen en zet ze dan in de magnetron, neem ongeveer dezelfde grootte en je rekent voor de eerste aardappel 5 minuten en voor de volgende per aardappel 2 minuten erbij. Dit is voor pellepatatjes. Vermits ze erna nog eens in de oven gaan neem ik maar de helft van de tijd en snijd ze in gelijke blokjes, niet pellen en schik ze in een ovenschaal, giet er wat olijfolie, look, takje rozemarijn, takje oregano en tijm, soms doe ik er nog een soeplepel sesamolie over dat smaakt wat geroosterd. Daarna in de voorverwarmde oven op 200° gedurende 15 à 20 minuten.

reageren

SuzanneHeerlijk recept. Ik heb kant en klare aardappeltjes gepakt en in de wok gebakken. Ging ook goed.

reageren

henrietteGa het proberen. Ben gek van allerlei nieuwe ideeen en denk dat deze zeker lukt. Een beetje spek en kruiden erbij lijkt me ook uitstekend.

reageren

stansKoken met een aantal gekneusde laurierbladen, daarna lekker meebakken.

reageren

CeesHet is een heerlijk gerecht, maar probeer er ook eens een aubergine bij. Ik heb deze in blokjes gesneden en daar een marinade van olijfolie, knoflook en rozemarijn overheen gedaan.

reageren

JuliaRozemarijn kun je in de blender of kruidenmolentje tamelijk fijn malen. Ze moeten dan wel eerst gedroogd zijn.

reageren

GeerdLaatste 10 minuten zwarte olijven toevoegen met een hele citroen in 8 parten gesneden. Heel verrassend.

reageren

IngeVond hem wel lekker, had champignons bij gedaan. Niks speciaals.

reageren

BenDit recept gemaakt met annabelle aardappels met schil in braadslee onder in de oven 180 graden hete lucht. Daarbovenop een kip gebraden op een rooster. De vetten van de kip druipen op de aardappels. Heerlijk. De kip (circa 1,5 kg) heb ik over het borstbeen open gesneden, open gespreid plat op het rooster gelegd, gekruid aan twee zijden en midden in de oven gedaan. Oven voorverwarmen en dan in circa 35 minuten alles gaar. Halverwege de kip omdraaien en aardappels 1x hustelen. Smullen maar. Ter verduidelijking: de aardappels heb ik volgens het recept van Jamie voorbereid.

reageren

PaulMaak vaak aardappel met rozemarijn uit de oven (heb namelijk een grote rozemarijn struik in de tuin) en vind dit recept perfect.

reageren

hansAls je na het voorkoken de aardappelblokjes even opschudt, krijg je mooie bruine korstjes.

• EgonDe truc is inderdaad om de aardappeltjes / aardappelblokjes even op te ruwen, dat zorgt voor een mooi bruin en knapperig korstje.

reageren